 La récente saison de la récolte du sirop d’érable demeurera une année à se rappeler alors que certains ont établi de nouvelles marques de production. C’est le cas de l’érablière Sylvacer de Saint-Joseph. La saison a été marquée par un début hâtif en mars, des conditions idéales, plusieurs jours de coulées et de bouillage ainsi que de surprenants résultats au bout du compte. À cela s’ajoutent des coûts moindres en raison du peu de neige sur les terres. Le porte-parole de SylvaCer, Éric Caron :
En plus d’être écoulé sur les différents marchés, les acheteurs du Québec ont démontré un intérêt accru envers le sirop d’érable des producteurs néo-brunswickois.
Il y a quelques mois, le gouvernement du Nouveau-Brunswick a fait savoir qu’il accordera des hectares additionnels sur les terres de la Couronne aux acériculteurs provinciaux. L’érablière Sylvacer de 80 000 entailles espère un dénouement positif pour elle dans ce dossier.
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(Texte: 06-05-2024 / Photo: Google)
